La cuisine de Nicoach

Bonjour à tous, j'ai passé une très belle après-midi, en compagnie d'Antoine, le fils d'un vieil ami (mais pas ami vieux lol), à cuisiner. Nous avons préparé une tarte au poires pâte sablée maison. L'idée, c'était de lui apprendre à faire une pâte sablée, qu'il puisse utiliser dans toutes les situations (quiche, tarte...). Cela prend 5 mn et c'est très utile. Ensuite, des farcis niçois. L'idée était là de cuisiner des légumes. Initiative toujours intéressante pour les jeunes qui raffolent pas toujours des légumes.   Passées quelques heures, il n'en restait plus une miette. Un délice, un régal ! Voici quelques photos : Tarte pâte sablée maison, compote de pommes poires dessus Nicoach avec Antoine, pour immortaliser le très bon moment ! Tarte au poires, avant cuisson, après dressage Tarte aux poires cuites après 30 mn au four à 210°C Légumes en cours de préparation, après cuisson des oignons et des courgettes dans l'eau bouillante pendant une vingt...

Une délicieuse purée maison recouvrant des morceaux de poulets mijotés Pour aller avec, de la salade et des radis Après 20 mn de cuisson. J'ai nourri six personnes. Il me semble qu'il n'en restait plus une miette après le premier tour

Préparation des légumes que j'ai trouvé chez l'épicier du coin On fait chauffer les oignons On fait revenir et on rajoute de l'eau avant de mettre à bouillir Résultat : une belle soupe un peu épaisse comme on aime !

¨Pâte sablée maison, 5 mn chrono Quartiers de pommes préparées et arrosées de citron pour une meilleure conservation L'appareil, c'est à dire ce qui va accompagner les pommes sur la tarte, à base de poudre d'amandes Étalement de la pâte sablée dans un moule à tarte, à la mano Étalement de l'appareil Disposition des pommes. Toujours être généreux, toujours ! Le final. Ce fut très bon ! Et partagé avec mon copain P. encore meilleur !

Poivrons rouges et verts, courgettes et tomates pour des farcis niçois Le pain trempe dans du lait La viande hachée (je n'avais pas de chair à tomates) avec la pulpe de tous les légumes Je mixe le tout Je remplis les légumes Idem. Petit oubli et pour la prochaine fois : faire cuire, avant, la courgette et les oignons pour que ce soit plus tendre. Les légumes gorgées de farce Idem Après cuisson, prêt à déguster Idem

D. et mes amis N. D. et N. M. ont cuisiné pendant le confinement. Je leur rends hommage sur cette page. Juste après une petite recette de ratatouille comme on aime, même si c'est pas la saison pour les ingrédients (tomates, courgettes, aubergines...) comme me le faisait souligner mon ami C.. Grande ratatouille d'hier midi La ratatouille en cours de cuisson Préparation des ingrédients Cheese nan par N. D. Tarte aux pommes par N. D., jolie tarte ! Sublime tarte aux fraises par N. D. Chicken tika massala par N. D., y a du level ! Tarte normande aux pommes par N. D., succulente probablement ! Quiche avec pleins de bonnes choses dedans par N. M. Tarte au chocolat par moi-même Superbe poulet après cuisson au four Feuilleté croustillant de chèvre Velouté légumes verts, pointe de crème fraiche Prêts à déguster, miam ! Salade dont D. a le secret (un peu de féta, toujours !) Salade de légumes Gâteau à la rhubarbe ; il n'en restait pas une miette à la fin Pain maison, farine d'épe...